Замінник цільного молока для телят: види, властивості, методи приготування 2020

Види ЗНМ і їх особливості

Замінник молока можна виготовити в домашніх умовах, але його поживна цінність буде недостатньою, так як складно збалансувати корм без належного дослідження. Такий рецепт використовується при непридатності молока матері (клінічний мастит) або її загибелі. Він дозволяє частково компенсувати потреби теляти. Для виготовлення знадобиться 1 літр молока, 4 яєчних жовтки, 25-30 грам цукру і 10 грам солі. У підігріте до 38-40 градусів молоко вносять інші компоненти і ретельно розмішують до отримання однорідності. Для кращого розмішування слід тримати суміш на водяній бані. Існує менш витратний корм, для нього буде потрібно:

  • молоко 740 мл;
  • пшеничне борошно 60 грам;
  • соєве борошно 120 грам;
  • крохмаль 80 грам;
  • тривитамин 1 мл.

У великих господарствах самостійно виробництво ЗНМ нерентабельно, так як вимагає великого окремого виробництва. Тому використовуються комерційні продукти в сухий або рідкій формі.

Рідкий замінник дозволяє знизити роботу з приготування корму на місці, зате він сильно схильний до зовнішнього впливу – без додаткових консервантів він зберігається не більше доби. Також проблемою є складність транспортування і зберігання його на фермі.

Сухий ЗНМ знайшов більшого поширення, в даний час існує декілька десятків готових продуктів вітчизняного та імпортного виробництва. Вони відрізняються за компонентами (молочна основа, рослинні добавки, використання замінників протеїну), періодом згодовування і вартістю.

Сухе молоко для телят використовується в декількох видах замінника. Перевагою такого виду є висока поживність, велика ступінь емульгування жирів з низьким їх вільним вмістом. Цінність сухого молока пояснюється наявністю сироваткових білків і легкої для засвоєння формою жиру. В результаті молодняк споживає меншу кількість корму (економія до 10%), показуючи кращі прирости. Але недоліком є ​​велика вартість у порівнянні з ЗНМ, що містить рослинні компоненти.

ЗНМ дозволяє знизити витрати на годування телят в 2-3 рази в молочний період, а також зберегти темпи зростання молодняка і пристосувати його до переходу на грубі корми.

В даний час активно йдуть від використання сухого молока в ЗНМ через його велику вартість. На заміну йому активно впроваджуються рослинні компоненти, але через їх меншовартості (в першу чергу по білку) виробники розробили технології із застосуванням молочної сироватки. Це побічний продукт кисломолочного виробництва почав активно впроваджуватися ще 70-80-ті роки, але широке поширення у нас набув лише в даний час.

З чого складається замінник

Для штучного вигодовування молодняка великої рогатої худоби велике значення має якість і склад ЗНМ. Кормова і біологічна цінність визначається схожістю компонентів з натьним молоком – завданням технологів є створення максимально наближеного по поживності продукту до натьному. При цьому важливо максимально знизити вартість корму, щоб підвищити рентабельність вирощування телят.

Забезпечення корми протеїнами

Білковий компонент найдорожчий в складі ЗНМ. Тривалий час використовували тільки сухе молоко та інші продукти молочного виробництва з метою компенсації поживності. Але це призводило до подорожчання корму і вирощування молодняка. Проблема заміни полягає в неповноцінності рослинних білків – відсутність необхідних амінокислот в повному обсязі, а ряд компонентів просто не представлений в рослинній їжі.

Велика кількість білка є в бобових культурах. Хороше застосування отримала соя – можна замінити до 40% ЗНМ продуктами з соєвих бобів (шрот, концентрат). переваги:

  • зниження вартості;
  • прискорення розвитку рубцевого травлення;
  • збереження темпів зростання;
  • хороша перевариваемость корми.

ЗНМ на основі концентрату соку і пасти люцерни відповідає за амінокислотним складом молока, не уступаючи йому по поживності. Використовуючи даний рослинний компонент, вдалося знизити молочну складову корму на 20-25%, при цьому телята зберігають високий середньодобовий приріст (800-1000 грам залежно від породи і напрямки використання), у молодняка відзначається хороше самопочуття, немає клінічних і морфологічних змін.

Застосування замінників на основі рослинних компонентів дозволяє істотно економити на годівлі молодняку. Але слід враховувати, що на більш пізніх термінах розвитку теля потребує великої кількості повноцінного білка, який він не може отримати самостійно (не розвинене рубцеве травлення). Тому до 2-х тижневого віку краще обмежити застосування таких ЗНМ.

Крім рослинних, активно впроваджується застосування альтернативних джерел білка тваринного походження. Великий вміст (в порівнянні з молоком) незамінних амінокислот є в крові забійних тварин. Технологія отримання замінника молока:

  1. збір крові тварин;
  2. стабілізація ацетатом натрію;
  3. поділ на фракції;
  4. ферментна обробка;
  5. сушка отриманого продукту і розпорошення;
  6. охолодження;
  7. додавання до інших компонентів ЗНМ або упаковка.

Тваринні жири і їх альтернатива

У ЗНМ міститься 10-20% жиру в залежності від технології вирощування телят і фізіологічного періоду. Зазвичай використовується жирова тканина тваринного походження – кістковий жир, свиняче або яловиче сало. Але це дорогі продукти, тому в сучасних реаліях активно впроваджується внесення рослинних масел. Відмінні економічні і продуктивні показники досягаються при виготовленні корму на основі соняшникової, ріпакової, гарбузового та інших масел.

Корм необхідно збалансувати і присмачити добавками – бурштинова кислота, вітамінний премікс. В якості заміни жиру використовують фуз – побічний продукт отримання рослинного масла. Крім жирів, такий компонент містить деяку кількість білка, вуглеводів, вітамінів і мікроелементів.

Склад 1 кг ЗНМ з використанням соняшнику і гарбуза
компонент Варіант 1 Варіант 2
Сухе знежирене молоко, г 560 506
Сироватка суха, г 62 56
Борошно нуту, г 176 240
Фуз соняшнику, гарбуза, г 200 196
Крохмаль, г 1 1
Премікс, г 1 1

Використання ріпаку в якості жирового компонента також знайшло своє широке застосування. Але слід пам’ятати, що в цій культурі міститься велика кількість ерукової кислоти, що призводить до розладів травної системи. Оптимальною кількістю заміни тваринних жирів ріпаком є ​​30%, при внесенні масла понад половини починають проявлятися патологічні зміни – зменшення приростів, захворюваність. Використання рослинних компонентів дозволяє істотно знизити тваринні жири, що серйозно здешевлює продукт, при цьому, не порушуючи зростання телят, а в багатьох дослідах були досягнуті істотні поліпшення добових приростів.

Добавки для підвищення поживності

Премікси для телят вносять в ЗНМ для компенсації його по мікроелементів і вітамінів складу. Дефіцит мінералів і активних речовин в кормі надає не менший вплив на темпи зростання молодняка – погіршується засвоюваність корму, спостерігаються патологічні процеси в різних системах. Обов’язково слід нормувати корм для телят за такими компонентами:

  • вітамін А або каротин;
  • вітаміни Д і Е;
  • залізо;
  • марганець;
  • мідь;
  • кобальт;
  • цинк;
  • селен;
  • йод;
  • молібден.

Для заповнення дефіциту цих елементів використовується суміш рослинного походження з борошна ріпаку, вівса, льону, ячменю, люпину і гороху. Крім того, ці продукти збагачують корм протеїном і цукрами. Активно впроваджуються у виробництво замінники з використанням синтезованих амінокислот. Доведено повноцінне засвоєння такого корму організмом теляти, що супроводжується відмінним розвитком і подальшої високою продуктивністю.

Вітамінний ЗНМ з додаванням трав’яного соку (1 тонна)
компонент 1 2 3
Сухе знежирене молоко, кг 645,2 651,7 649,2
Концентрат трав’яного соку, кг 164 163 162
Сода харчова, кг 5 5 5
Кормової метіонін, кг 0,8 0,8 0,8
Кондитерський жир, кг 160
Кістковий жир, кг

167

173
Кормові фосфати, кг 25 12,5
Казеїнат натрію, кг 10
Вітамін А, МО

36

36 36
Вітамін Д, МО 9 9 9
Гризин, г 5 5 5
Антиокислювач, г 35 35

У замінники додають кормові антибіотики. Їх використання виправдане для телят старшого віку зі сформованим травленням в преджелудках. Це призводить до кращого використання білка мікроорганізмів. Нерідко в ЗНМ використовуються незвичайні компоненти – сапропель, деякі види грязей. Їх застосування виправдане високим вмістом мінеральних речовин.

згодовування телятам

Найчастіше на фермах використовують сухий замінник цільного молока. Для випоювання його телятам важливо дотримати технологію приготування. Компоненти порошку (в першу чергу жири) розчиняються при температурі в 50-60 градусів. Якщо воду не нагріти до необхідного рівня, то в одержуваної суспензії буде безліч зважених часток і осаду. Але і високі температури (понад 60) не слід використовувати – це призводить до денатурації білка, руйнування вітамінів. Розчин ретельно перемішують, домагаючись однорідності і отримання молочного кольору.

Для випоювання в одному літрі води розводять 110-125 грам порошку. При меншій концентрації рецептори травного тракту будуть розпізнавати корм як воду, і він буде потрапляти в рубець. Це сприяє загнивання, розвитку патогенної мікрофлори, що супроводжується діареєю і виснаженням.

Після розведення розчин слід остудити до 37-38 градусів (оптимальна температура для випоювання телятам). Важливо пам’ятати, що готовий ЗНМ зберігається не більше 10 хвилин (вже на 6-ій хвилині починає випадати осад), а після різко знижується його поживність. В результаті осадження сухої речовини на стінках і дні теля буде недоотримувати необхідну кількість поживних елементів.

Деякі дослідження припускають застосування замінника незбираного молока з 2-3 дня життя. Але ЗНМ не може забезпечити молодняк найнеобхіднішим – амінокислотами, які утворюють імунну систему. Тому слід зберегти дачу молозива до 7-10 дня, і лише з другого тижня починати вводити в раціон штучний корм.

Слід пам’ятати, що повністю забезпечити теляти необхідним харчуванням ЗНМ не може. Крім того, починаючи з другого тижня, слід привчати молодняк до твердої їжі. Робиться це для стимуляції розвитку системи передшлунків, а також для компенсації поживності молочних продуктів.

Переваги використання:

  • повноцінність раціону;
  • зниження факторів поширення інфекцій;
  • економічна вигода.

Останній фактор складається з двох складових – менша вартість замінника і збільшення кількості товарного молока. Але ефективність використання можлива тільки при суворому дотриманні технології (час випоювання, температура приготування). Тому на великих фермах доцільно мінімізувати ручну працю і застосовувати механічні змішувачі. У них дотримується температурний режим і процедура перемішування.

Ссылка на основную публикацию