Як заточити мисливський ніж: кут, пристосування, корисні поради

Кожному початківцю мисливцеві відомо, що вибрати справжній мисливський ніж непросто. На сучасному ринку чимало моделей ріжучих виробів, що випускаються різними фірмами. При виборі ножа для полювання враховується ряд аспектів. Наприклад, важливе значення має те, як довго існує компанія-виробник, наскільки вона відома, унікальність форми і вартість самого виробу. Перш ніж придбати ніж, слід ознайомитися з його заявленими технічними характеристиками. Вдало підібраний клинок – це предмет гордості власника. Однак з часом ріжучакромка затупітся, і у володаря вироби виникне питання, як заточити мисливський ніж? Як стверджують фахівці, працювати таким клинком не варто, оскільки можна травмуватися або зламати лезо. Звичайно, його можна віддати в сервіс для професійної заточування. Мисливські ножі в такому випадку власникам обходяться дорожче. Можна заощадити, впоравшись самостійно. Інформацію про те, як виконати заточку мисливських ножів в домашніх умовах, ви знайдете у даній статті.

З чого почати?

Перед тим як заточити мисливський ніж, слід вивчити конструкцію клинка. Якщо коротко, то по обидва боки ріжучої частини обов’язково повинно бути по одному скосу. Професіонали такий скіс часто називають фаскою. Представлена ​​вона в вигляді зменшується площині, яка тягнеться від Обухової частини до кінчика вістря.

Шляхом зменшення товщини цих фасок надається ріжучої кромці необхідна гострота. Детальніше про те, як правильно точити ножі, далі.

Про найголовніше параметрі

Дуже часто новачки задають питання про те, який кут заточки у мисливських ножів? І не даремно, оскільки від того, яку лезу надати гостроту, буде залежати точність і якість зрізу, зробленого їм. Тому, перед тим як заточити мисливський ніж, слід знати, під яким кутом розташовувати клинок щодо оброблюваної поверхні. З огляду на те, що кут для обох сторін вважається загальним, щоб визначити градус для окремої фаски, потрібно поділити всю величину навпіл.

Які заточування мають різні клинки?

Кожному конкретному ріжучого виробу притаманний певний кут. Наприклад, бритву потрібно точити під кутом від 8 до 12 градусів. В такому випадку виробом зручно зрізати волоски. У той же час фаска виходить занадто тонкою, щоб осилити будь-які інші матеріали. Дуже тонкими повинні бути філейні клинки – до 15 градусів. Кухонні ріжучі вироби можуть мати кут в межах 15-20 градусів. У мачете і інших важких ножів даний показник може варіюватися від 30 до 50 градусів. Таким ножем розрізані хліб, але рубка стовбурів і ліан пройде без проблем.

Як правильно точити ножі мисливського призначення? Перш за все, слід визначитися, з якими саме завданнями повинен справлятися подібний клинок. Як стверджують фахівці, переважно за допомогою цих ріжучих виробів ошкурівать і обвалюють туші тварин. Оптимальний кут заточення мисливських ножів становить від 20 до 25 градусів. Таким лезом буде зручно працювати з м’якими продуктами. Крім того, клинок НЕ затупітся, якщо доведеться мати справу з деревом або кістками. Деякі виробники випускають ножі із заточуванням до 40 градусів. Судячи з відгуків, такі клинки мають більш низькі ріжучі властивості, але незамінні, коли потрібно відкрити консервну банку. Існує певна класифікація мисливських ножів, в основі якої лежить кут заточки. Залежно від цього показника підбирається клинок для виконання тієї чи іншої роботи. Наприклад, ножами, заточеними під 30 градусів, обробляють і обвалюють шкури добутих тварин. Іншими словами, цими клинками виконуються грубі роботи. Лезо з 20-градусним заточуванням вважається універсальним, оскільки придатне для самих різних завдань. За допомогою клинків з лезом 15 градусів можливі акуратні тонкі підрізи. Якщо є необхідність відокремити хрящі й кістки, фахівці радять скористатися саме даними ножами.

Про абразивних каменях

Гостроту клинкам надають за допомогою спеціальних точильних каменів. Залежно від рівня зернистості вони бувають грубими, середніми і дрібними. Даний показник має цифрове позначення, яке вказує на те, скільки зерен передбачено на одиницю площі.

У грубих каменях їх від 200 до 350, середніх – від 400 до 500, дрібних – від 600 до 700. Є також дуже дрібні точила з 1200 зернами. Ними користуються, коли потрібно додати поверхні дзеркальний блиск.

Як заточити мисливський ніж?

Надати клинку гостроту можна, виконавши такі дії. Спочатку потрібно розташувати точильний камінь на рівній поверхні. Бажано закріпити його, щоб він не ковзав. Далі поверхню каменю зволожується рослинним маслом. Потім слід визначити під яким кутом буде розташована кромка леза. Заточується ніж за допомогою перехресних протяжних рухів клинка на себе уздовж каменя. При цьому на ніж слід трохи натискати. Спочатку обробляється одна сторона, потім інша. Якщо ріжучакромка з рівною блискучою смужкою, то тепер можна брати брусок з розміром зерна менше. Багато домашні умільці воліють точити за допомогою спеціальних саморобних пристроїв. Далі докладніше про те, як виготовити одну з таких конструкції.

Що знадобиться для роботи?

Щоб змайструвати пристосування для заточування мисливського ножа, необхідно обзавестися таким:

  • Фанерою або ламінованої ДСП.
  • Сталевий шпилькою з різьбленням. Діаметр може становити від 0,6 до 0,8 см, довжина – 3-4 см.
  • Текстолітовими або ебонітовим бруском. Підійде і тверда деревина дуба або бука.
  • Платівкою з алюмінію. Товщина її повинна бути не більше 5 мм.
  • Кріпильними елементами: болтами і смушковими гайками.
  • Магнітом.

Як зібрати пристосування?

Насамперед слід виготовити станину. Основою для неї послужить фанера. Станину слід розмістити на ніжках під кутом 15-20 градусів. Її нижня частина стане місцем для шпильки. Щоб з’єднання вийшло міцніше, бажано використовувати клей або герметик. Далі до середини фанери кріпиться алюмінієва пластина, яку попередньо оснащують пазом під фіксуючий болт. Вибір алюмінію обумовлений тим, що цей матеріал досить м’який, в результаті чого майстер може не побоюватися, що зашкодить кромку ножа.

Наждак буде кріпитися двома текстолітовими брусками. З одного боку упор в тримачі фіксують гайкою. Щоб у майстри була можливість швидко змінювати наждак, з того боку, де буде рукоятка ножа, краще встановити пружинний блок. Потім на платівку з алюмінію клеїться наждачний папір, яка може мати різну зернистість. Особливість конструкції полягає в наявності спеціального шарніра, для виготовлення якого підійдуть два текстолітових бруска. Один розташований на вертикальній шпильці і буде використовуватися в якості поворотної осі в горизонтальній площині. За допомогою даного бруска майстер зможе регулювати висоту опори важеля, а саме виставляти потрібний кут. У другому бруску потрібно зробити горизонтальний отвір і приєднати до першого. Таким чином важіль буде вільно переміщатися по вертикалі. Для доведення ріжучої кромки підійде магніт. Його підківка розташовується на одному рівні зі стільницею. Сідає магніт на епоксидний клей.

Як використовувати?

Після того як конструкція буде зібрана, можна приступати до заточування мисливського ножа. Для цього його затискають пластиною. Для зняття першого шару фахівці радять використовувати грубий наждак. Рухи повинні бути плавними. Абразивом потрібно рухатися уздовж всієї кромки ножа. З огляду на те, що на даному етапі на ріжуче виріб буде надаватися сильне навантаження, його потрібно зафіксувати дуже міцно. В іншому випадку він зміститися і кут заточування вийде неточним. Коли потрібно виконати доведення, замість пластини деякі умільці лезо мають у своєму розпорядженні на магніті. При доведенні налягати на наждак не варто, навпаки, зусилля, що докладаються повинні бути мінімальні.

На закінчення

Судячи з численних відгуків, в заточуванні ножа для полювання немає нічого складного. Надати виробу гостроту можна і вдома. Якщо у кого-то є сумніви щодо якості заточки, фахівці рекомендують її перевірити за допомогою газетного листа. Якщо він розрізається ножем одним рухом і без будь-яких зусиль, значить, ріжучакромка оброблена добре.

Ссылка на основную публикацию