Як приготувати чебака: способи, поради фахівців

Судячи з відгуків, серед різних видів річкових риб вельми популярним серед кулінарів користується чебак. Як стверджують досвідчені рибалки, зовні і за своїми смаковими якостями чебак має багато спільного з пелядь. Це пояснює, чому багато новачків цікавляться, як смачно приготувати чебака? Велика частина кісток у цієї риби на ребрах і хребті. З огляду на те, що інші кістки досить дрібні, а після приготування стають м’якими, вони абсолютно не відчуваються. Про те, як приготувати чебака, ви дізнаєтеся з цієї статті.

Перший спосіб. складові

Якщо ви не знаєте, як приготувати чебака, досвідчені кулінари порекомендують вам найпростіший і швидкий спосіб, а саме запекти рибу в духовці. Даний рецепт передбачає використання наступних продуктів:

  • Запашного перцю. На одну рибку вам знадобиться одна горошина.
  • Сушеної зелені. Ідеально підійде петрушка і кріп. Вам вистачить всього однієї столової ложки.
  • Солі. Даний інгредієнт ви можете додавати на свій розсуд.

З чого почати?

В першу чергу слід видалити луску і нутрощі. Після чистки рибу зовні і зсередини ретельно миють. Чебак вважається добре вимитим, якщо вода стала абсолютно прозорою. Тепер рибу сушать за допомогою бавовняного рушники. Потім вам потрібно забезпечити чебака запашним перцем, іншими ароматними спеціями. Судячи з відгуків, багато господинь кожну рибину додатково збагачують ріпчастою цибулею. Далі в кожну тушку втирають сіль і сухі трави.

Як приготувати чебака?

Рибу в духовій шафі готують на деку, який попередньо вистилають пергаментом. Зверху вже кладуть безпосередньо тушки. Тепер вам залишається розігріти духовку до 150-градусної температури і визначити туди чебака на півгодини. Як стверджують фахівці, стільки готують рибу в духовках з нижнім і верхнім підігрівом. Якщо у вас шафа тільки з нижнім підігрівом, то, швидше за все, процедуру вам доведеться продовжити на 10-15 хвилин. Щоб страва у вас не підгоріло, розташуйте деко в центрі шафки. Готовий чебак повинен бути з легким золотавим відтінком.

На сковорідці. Які продукти вам будуть потрібні?

Як приготувати чебака на сковороді? Судячи з відгуків, даний рецепт передбачає мінімальну кількість продуктів. Важливо тільки ретельно очистити рибину від луски. Для приготування вам потрібна буде мука. На 2 кг чебака цього інгредієнта потрібно взяти 300 р Крім того, слід обзавестися ріпчастою цибулею (2 шт.) І соняшниковою олією (70 мл). Також вам не обійтися без солі і різних спецій для риби. Ці компоненти ви можете додавати на свій смак.

хід робіт

Тим, хто не знає, як приготувати чебака на сковорідці, можна порекомендувати дотримуватися наступного алгоритму дій. Спочатку очистіть і ретельно випатрати кожну рибину, а потім обсушити. Після чебака потрібно натерти сіллю і обвалити в борошні. Соняшникова олія попередньо розтопіть на сковорідці, а потім визначте в посудину обваленого в борошно чебака. Коли ви побачите, що одна сторона рибки вже досить підрум’янилася, переверніть і посипте ріпчастою цибулею, який перед цим потрібно дрібно нашаткувати. Після вам потрібно буде перевернути рибу ще раз і посипати спеціями.

Про приготуванні на пару

З огляду на те, що під час смаження чебак втрачає велику частину своїх корисних речовин, а саме кальцію, білка і заліза, фахівці рекомендують готувати цю рибу на пару. Найкраще використовувати для цієї мети мультиварку. Якщо слідувати рецептом, то крім 1 кг. чебака вам знадобиться селера (3 гілки), соєвий соус (10 мл), часник (2 зубці), оливкова олія, перець і сіль. Очищену і випатрану рибу рятують від хребта і великих кісток. У вас повинно вийти кілька філейні шматочків.

У них потрібно втерти сіль і мелений перець. Після рибу визначають в контейнер, днище якого попередньо вистилають харчовою фольгою. З імбиру, часнику і селери готують соус, яким потрібно буде полити чебака. В мультиварці ця риба буде готова вже через півгодини.

Ссылка на основную публикацию