Як почистити судака в домашніх умовах швидко

Серед різних хобі одним з найбільш популярних вважається рибалка. Посидівши з вудкою на березі, можна не тільки добре відпочити, але і повернутися додому з рибальським трофеєм. Судячи з численних відгуків, дуже апетитні страви виходять з судака. Ця риба має смачне дієтичне біле м’ясо, в якому практично відсутні дрібні кістки. Судак багатий вітамінами, білками і мікроелементами, а тому корисний для організму. Як показали дослідження, за рахунок унікального хімічного складу м’ясом цього хижого прісноводного представника окуневих успішно лікуються серцево-судинні захворювання, ендокринні порушення, більш того, поліпшується зір. Якщо вам пощастило і ваш улов дійсно дуже хороший, напевно у вас виникнуть труднощі з чисткою риби. У такому випадку питання “як почистити судака” стає дуже актуальним. Як стверджують досвідчені рибалки, для цієї справи потрібні досвід, вправність і знання. В іншому випадку, швидше за все, новачок травмує собі руки. Про те, як швидко почистити судака в домашніх умовах, ви дізнаєтеся з цієї статті.

Обробка риби на природі

Дуже часто рибалки готують свій улов безпосередньо на водоймі. Якщо ви новачок і не знаєте, як почистити судака від луски в польових умовах, вам доведеться важко. Ситуація ускладнюється ще й тим, що у вашому розпорядженні є тільки ніж. Однак якщо до цієї справи підійти правильно, то ніяких проблем виникнути не повинно. Тим, хто цікавиться, як швидко почистити судака від луски, фахівці рекомендують виконати наступне:

  • На самому початку бажано обдати рибу окропом.
  • Працювати потрібно гостро наточеним ножем або спеціальним скребком.
  • Перед тим як почистити судака, вставте в його пащу пряму паличку. Після цього впоратися з завданням буде набагато легше.
  • Занурте рибу в воду і тримайте трохи навскіс. Помічено, що так луска відділяється краще.

Що ще порекомендують досвідчені рибалки

Якщо ви зібралися приготувати юшку прямо на березі, то перед тим, як почистити судака, ретельно натріть його сіллю. Даний рада обумовлений тим, що на лусці цієї риби є захисна слиз. Потрапивши на неї, ваш ріжучий інструмент почне ковзати, і, швидше за все, ви серйозно зашкодить собі руку. Цього вдасться уникнути, якщо у вас виявиться велика кам’яна сіль. Напевно в похід ви не станете брати з собою спеціальний скребок для чищення риби від луски. Також працювати одним ножем буде незручно. У такому випадку вас виручить пристосування для чищення кустарного виробництва. Основою для цього виробу послужить звичайна бляшанка. Вам потрібно тільки цвяхом проробити в ній кілька дірочок. Головне, щоб гострі краї в цих отворах виходили назовні. Набагато безпечніше обробляти рибу будинку. Про те, як почистити судака в домашніх умовах, читайте далі.

Що знадобиться для роботи

Перед тим як почистити судака, приготуйте наступне:

  • Звичайну тертку, якій ви обробляєте овочі. Переважно цей інвентар є у кожної господині. Тертку перед експлуатацією трохи подгибают і нанизують на держак. Так чистка буде більш результативною.
  • Скребок. Якщо цього інструменту у вас немає, то купити ви його можете в господарському магазині. Якщо ж ви любите майструвати, то зробіть скребок своїми руками. Основою для нього стане звичайна дерев’яна лопатка. До неї прикріпіть металеві пивні кришечки. Підійдуть також кришки з 0,5-літрових пляшок з лимонадом. Монтуються вони таким чином, щоб гострі краї були повернені назовні. Щоб кришечки не злітає, як кріплень використовуйте шурупи. В цілому ви станете володарем саморобного пристосування, яким в подальшому ви зможете чистити не тільки судака, але і будь-яку іншу рибу.
  • Воду.
  • Ножиці.
  • Кілька поліетиленових пакетів. Підійде і звичайна плівка.

Також вам знадобиться кілька старих газет. Ними потрібно вистелити стіл. Інакше він буде забруднений, просочиться неприємними запахами. Працювати доведеться в щільних гумових рукавичках.

Як швидко почистити судака

Перш ніж приступити, у риби видаляють плавники. Цей прісноводний хижак має два дуже жорстких спинних плавця і відростки.

Хвіст часто залишають. Як стверджують фахівці, плавники – це основне джерело небезпеки. На даному етапі потрібно бути дуже обережним, щоб не поранитися. Справа в тому, що у судака дуже гострі (особливо спинні) плавники. Для їх видалення доцільніше використовувати звичайні кухонні ножиці. Якщо плавники видаляти ножем, то, швидше за все, ви зріжете невеликі шматочки м’якоті. Далі застосовують скребок – кустарне виріб з бляшаної банки або дерев’яну лопатку з прикріпленими до неї кришечками. Починати чистити слід від хвоста до голови. Судячи з численних споживчим відгуками, у судака досить щільна луска. Щоб вона легше відокремлювалася, потрібно вести скребок не прямо, а навскіс. Якщо цією рекомендацією нехтувати, то ви можете зіпсувати тушку. Убезпечити себе від травм вийде, якщо грамотно організувати своє робоче місце. Дуже важливо, щоб обробна дошка, на якій ви будете чистити судака, під час роботи не ковзала, а лежала на поверхні міцно.

Як перевірити якість

Тим, хто не знає, як це зробити, фахівці рекомендують очищену тушку промити водою. Може трапитися так, що на рибі залишаться кілька неочищених острівців. В такому випадку вам потрібно пройтися по ним скребком ще раз. Після тушку знову промивають і досліджують. Судак, як і будь-яка інша риба, вважається ідеально очищеним, якщо на ньому не залишилося місць з лускою.

Чому судака чистять під водою

Судячи з численних відгуків, після підготовки судака на кухні ви ще довго будете знаходити лусочки. Судак – це риба зі слабко тримається лускою. Щоб не дуже засмітити приміщення, виконуйте процедуру недалеко від раковини, а краще за все визначте рибу під струмінь води. Також ви можете наповнити будь-яку ємність теплою водою. Якщо ви будете періодично змочувати очищену луску, вона не буде розлітатися по всьому приміщенню.

Про чищення за допомогою окропу

Багато господинь судака попередньо обливають окропом. Якщо ви не знаєте, як почистити рибу таким способом, зробіть наступне. На самому початку потрібну кількість води доведіть до кипіння. Потім в цю ємність на кілька хвилин покладіть рибу. При цьому дуже важливо не перестаратися. З перетриманих в окропі риби луска буде зніматися зі шкірою. Далі судака витягують з посудини і остуджують. Для цього досить помістити його під струмінь холодної води. Тут же за допомогою скребка рибу і чистять. Судячи з відгуків, після нетривалої варіння в окропі луску знімати буде набагато простіше. За допомогою окропу можна також чистити окуня і щуку.

Про засолюванні тушок

Помічено, що просолену рибу чистити набагато легше. Якщо ви вирішили слідувати цій раді, то з вечора ретельно натріть судака сіллю і помістіть в прохолодне місце. До процедури чистки можна приступати вже вранці.

Про заморожування

Як стверджують професіонали, переважно злегка підморожують рибу, у якої дрібна луска. Досить судака кілька годин протримати в морозильній камері, а потім чистити, як зазвичай, скребком в тазу або під струменем води.

На закінчення

В цілому процедура чистки риби не являє собою нічого складного. Щоб підготувати судака швидко і при цьому не травмуватися, потрібно дотримуватися черговості дій і слідувати рекомендаціям професіоналів.

Ссылка на основную публикацию