Велика біла порода свиней – характеристики, опис, вирощування 2020

походження

Первісна форма великої білої породи свиней була виведена в графстві Йоркшир. Місцевих англійських свиней схрещували з європейськими та азіатськими хряками. Результатом схрещування стала велика плідна свиня м’ясного напряму. Нові йоркширські свині відрізнялися скоростиглістю і високим забійним виходом м’яса.

До Росії йоркширська свиня, яка отримала на той час назву «велика біла» (great white), потрапила в 80-х роках XIX століття. Завезення був несистематичний. Його здійснювали на свій страх і ризик прогресивні заводчики.

Після революції завезення англійської великий породи свиней став плановим. Всього «Йоркшир» завозили 4 рази в період з 1923 по 1931 рік. Їх мінусом була занадто маленька товщина шпику і слабка морозостійкість, що перешкоджає розведенню тварин на приватних подвір’ях. Так як в холодному кліматі України сало цінувалося як джерело енергії, було вирішено вести власну селекцію великої білої за двома напрямками: збільшення шару підшкірного жиру і морозостійкість.

Схрещування англійських свиней з місцевим поголів’ям проводили ще на початку ХХ століття. У молодій країні Рад робота продовжилася. Йоркшир випадку з обмеженою кількістю місцевих свиней. Формували нову групу високопродуктивних тварин з урахуванням різноманітних кліматичних умов на території Союзу. В результаті вийшла дещо новий різновид свиней мясосального типу зі «старим» назвою «велика біла». Це викликає плутанину, але тільки здається: англійське слово «great» і російське «великий» не перетинаються. Тому англійська різновид – «велика», російська – «велика».

Після того як потреба в салі зменшилася, частина поголів’я було вирішено знову переорієнтувати на м’ясний напрямок. У відібраних групах вдосконалювали м’ясні і відгодівельні якості зі збереженням хорошою пристосованості до російського клімату. Поліпшення проводили шляхом внутрішньопородного розведення, періодично спаріваясь вітчизняних великих білих з великими білими хряками Англії, Голландії і Швеції. В результаті того, що підлило імпортних «кровей» в країні були створені м’ясні різновиди великої білої свині промислового призначення:

  • фельдмаршал;
  • Терк;
  • Кінг;
  • го;
  • Кінг-Девід;
  • деякі інші.

стандарти

Мясосального і м’ясні типи з різних районів країни можуть дещо відрізнятися один від одного за продуктивністю і екстер’єру. У стандарті породи вказані «усереднені дані».

Конституція

Статура правильне. Конституція міцна. Голова середніх розмірів, з коротким рилом і злегка увігнутим профілем. Лоб широкий. Вушні хрящі великі, тонкі. Спрямовані вперед і в сторони. Іноді створюється враження, що вуха закривають очі. Такий стан вважають недоліком.

Шия потужна, м’язиста, з горизонтальним поставом. Загривок відсутня, і верхня лінія шиї плавно переходить в лінію спини. Гребеня у кнурів немає.

Кістяк легкий, міцний. Корпус широкий, довгий. Верхня лінія рівна, з плавним переходом спини в поперек і крижі. Через велику довжину спина може бути трохи провисла, але це небажаний ознака. Краща пряма або вигнута вгору спина. Грудна клітка широка і глибока. Черево об’ємисте, з добре розвиненими м’язами очеревини.

Крижі рівний, широкий, м’ясистий. Круп з правильним кутом нахилу. Звислий вважається недоліком. Стегна м’ясисті. Недостатньо обмускуленний окіст – недолік.

Постав ніг правильний. Довжина кінцівок невелика, як у будь-якої мясосального свині. Копита міцні. Хвіст згорнутий в кільце.

Шкіра повинна бути тонкою і еластичною. Суглоби сухі, без шкірних складок. Щетина рідкісна, світла, гладка.

Забарвлення, вага, розміри

Забарвлення у свиней може бути тільки білим. Неприпустимі будь-які кольорові плями, що псують товарний вид туші. Кольорова забарвлення вказує на домішку іншої породи.

Доросла велика біла свиня важить в середньому 240, хряк – 320 кг. Коса довжина корпусу у кнура до 2 м, у свині – до 1,7 м. Але індекс розтягнутості у свиноматки більше, ніж у кнура. Довгий корпус кращий у свиней, призначених в розведення.

Продуктивність і плодючість

Продуктивні характеристики великої білої породи свиней найкраще підходять для промислового розведення. Кількість тварин цього різновиду – 85% від усього поголів’я свиней в країні. Дещо гірше результат при розведенні великої білої свині на приватному подвір’ї.

Порося досягає забійної ваги 100 кг в 7 місяців. Забійний вихід туші – близько 80% живої ваги. Товщина шпику – 3 см. Склад облупленого туші:

  • 50% м’ясо;
  • 39,8% сало;
  • 10,2% кістки.

Щоденний приріст – 750 г. Витрата корму – 3,94 корм.ед. на 1 кг живої маси.

Свині скоростиглі і плодовиті. Матка в середньому приносить 11-12 поросят у виводку. Вага новонародженого поросяти при хорошому догляді за свиноматкою в середньому 1,3 кг. Подальші прирости залежать від молочності матки. Свиноматка здатна давати 50-60 л молока за час лактації. В місяць порося важить 5,5-8 кг, в 2 місяці – 16-20 кг. До відбирання в 2,5 місяці поросята повинні набрати від 25 кг. Статева зрілість у великих білих свинок настає в 6 місяців, але пускати їх в злучку з кабаном можна тільки з 10 місяців.

Особливості годівлі та утримання

Великі білі свині ідеально підходять для великих агрокомплексов, але не для приватників. До їх переваг відносять хорошу здатність до акліматизації. Але в порівняльному аналізі з іншими типами велика біла програє в морозостійкості і годуванні.

Тварини дуже вимогливі до кормів, якщо власник бажає отримати заявлений вага у відповідні терміни. При відгодівлі на фермі використовують комбікорми. Приватнику вигідніше, якщо свині самі пасуться на пасовищі. Але велика біла легко отримує сонячні опіки. При поїданні гречки, конюшини або інших сенсибилизирующих рослин білошкірі тварини отримують роздратування на ділянках шкіри без пігментації. Шкірний покрив свиней майже повністю позбавлений пігменту. Це означає, що не можна виганяти свиню пастися самостійно.

Взимку велика біла витрачає дуже багато енергії на зігрівання і вимагає теплого свинарника. Угорська мангалица, що має мало не повноцінну шерсть замість щетини, здатна навіть в морози жити в загоні і потребує меншої кількості кормів в зимовий час.

Ці дві проблеми викликають нарікання приватних свинарів, які спробували себе в вирощуванні великих білих на м’ясо для продажу: свині не добирають потрібну вагу до 7 місяців. Ще один момент раніше був перевагою породи, але сьогодні перетворився в її недолік: схильність до ожиріння. Попит на сало впав і годувати тварин доводиться «з оглядкою». Їм вже не можна просто кинути буханку хліба або наварити багато каші. В іншому ці свині не більше вимогливі до корму, ніж будь-які інші. Просто траву їм доведеться «доставляти додому».

До плюсів можна віднести і відносно тонку і рідкісну щетину, яку легко обпалити. До того ж рожева туша виглядає привабливіше, ніж чорна.

Є у породи і два гідності, що не викликають сумнівів: поступливий спокійна вдача і здатність передавати свої якості помісями. Великі білі послужили основою для виведення 17 інших порід. Одна з них: українська степова біла, – відрізняється від вихідної тільки документами, але краще пристосована до сухого клімату в районі виведення.

Перспективи розведення в Україні

Велика біла в Україні давно завоювала перші позиції на великих фермах і в агрохолдинги і поступатися першість не збирається. Її ж вважають за краще і фермери, які вирощують свиней на м’ясо. Навіть за умови невеликого недобору ваги до часу забою.

Чи вважаєте ви вигідним розведення великої білої в приватному господарстві? Напишіть в коментарях.

Автор: Ольга Задорожна

Ссылка на основную публикацию