Українська степова біла порода свиней – стандарти, відгодівлю, зміст 2020

На початку XX століття в господарствах цих регіонів в основному вирощували тварин великої білої породи. Вони були отримані від схрещування місцевих свиней і англійських білих великих кнурів. Особи не відрізнялися хорошою пристосованістю до місцевих кліматичних умов і наявної кормової бази.

У 1926 році на базі державної дослідної станції «Асканія-Нова» (Херсонська область) М.Ф.ІВАНОВА було розпочато роботу з удосконалення місцевих свиней. Перед командою вчених були поставлені завдання:

  • збільшити міцність конституції свиней;
  • скоротити терміни дозрівання (досягнення статевозрілого віку);
  • підвищити загальну стійкість і пристосовність до високих температур;
  • збільшити плодючість.

Крім того, треба було зберегти цінні властивості місцевих свиней. Для виведення були відібрані 6 кращих свинок з вагою 110-120 кг. А хряк великої білої породи (вага – 384 кг) був доставлений з заводу імені М.М.Щепкіна. Однак тільки в другому поколінні вдалося отримати тварин з необхідними пропорціями шуканих параметрів (плодючість, міцність конституції, терміни дозрівання). У 1934 році в Державному реєстрі офіційно була зареєстрована українська степова біла порода свиней.

Результатом селекційної роботи академіка М.Ф.Іванова стала не тільки нова висоокопродуктівная порода свиней. Була створена унікальна методика для селекції вітчизняних порід.

Розпочата робота була продовжена академіком Л.К. Гребенем. Особи української білої породи свиней стали батьківськими при виведенні української степової рябої.

стандарти

Українська степова біла свиня відноситься до універсального мясосального типу. Вихід м’яса становить 55,5%, а високоякісного сала – 35,3%. Особи скоростиглі: вже на 192-209 день вдається досягти ваги в 100 кг. У цьому ж віці (7,5-8 місяців) свині готові до спаровування.

Конституція

Існують значні відмінності від білої великої породи, добре проявляються в зовнішніх ознаках. Українські свині степової породи мають подовжену морду зі злегка увігнутим профілем, довгим рилом і великими вухами, обвисає до рівня очей. Широкий і глибокий тулуб з похилим спиною надійно утримують короткі міцні ноги з добре вираженими окостами. Свині нової породи виглядають набагато могутніше і міцніше представників білої великої.

Описані особливості статури дозволяють добре пристосуватися до посушливих умов степових регіонів, без втрати ваги переносити часті і різкі зміни температури і атмосферного тиску, морозні вітряні зими. Українські білі степові свині практично не мають недоліків. Можна виділити лише провисаючий крижі, що псує зовнішній вигляд особини. Всі свині схильні до ожиріння.

Забарвлення, вага і розміри

Міцна біла шкіра свиней густо покрита довгою щетиною.

th> Характеристика

th> Хряк

th> Свиноматка

вага 310-340 кг (до 400 кг) 220-260 кг (до 285 кг)
довжина тулуба 130-150 см (максимально – 185-190 см) 120-140 см (максимально -160-172 см)
Обхват в районі грудної клітки 145-170 см 120-140 см

Продуктивність і плодючість

В одному посліді свиноматка зазвичай приносить 11-12 поросят. Однак при спарюванні елітних (заводських) особин можливий приплід близько 20 новонароджених. Поросята швидко набирають вагу (середньодобовий приріст – 700-701 г), що забезпечується якісною молочностью свиноматки (близько 60-80 кг). У віці 7-8 місяців їх вага наближається до 100 кг. А однорічний порося може важити близько 180 кг.

Забійний вихід продуктів з однієї української степової білої свині – 83-84%. М’ясо і сало високої якості. Товщина шпику – 26-30 мм. Після досягнення статевої зрілості (7-8 місяців) свині починають інтенсивно накопичувати жир. Тому отримати високоякісне м’ясо можна, вирощуючи молодняк.

Особливості годівлі та утримання

Завдяки міцній конституції і щільною щетині, густо покриває шкіру, українські білі степові свині добре переносять непрості умови посушливого клімату. У нічний час вони можуть залишатися на літньому пасовищі, а сараї, де утримуються тварини, які не потребують штучного опаленні.

Харчовий раціон української білої свині, яку вирощують в степових районах, на 80% складається з непітательной кормів, відходів зерновиробництва, висівок, полови. Вони багаті на клітковину, але важко засвоюються тваринами через особливості будови шлунково-кишкового тракту.

Сухий корм в достатній кількості споживаються під час випасу. Тому при стійловому утриманні в раціон включають комбіновані корми (картопля, морква, молоді качани кукурудзи). На 1 кг ваги потрібно 4,12 кормових одиниці.

М’ясні і рибні відходи погіршують якість м’яса і сала. Тому за кілька тижнів до забою в раціон свиней їх не додають. А молочні продукти (обрат, сироватка, маслянка) корисні свиням в будь-якому віці.

перспектива розведення

У 1968-1971 роках на дослідно-дослідної станції «Сиваська» був проведений експеримент за посиленим відгодівлі молодняку ​​української білої степової свині. В результаті вже в віці 2-х місяців поросята важили по 100 кг. Вимірювання окружності в області м’язового вічка склало 28,5-29,5 см. Деякі поросята показували середньодобовий приріст на рівні 750 г, при цьому на 1 кг живої ваги витрачалося 3,4-3,5 кормових одиниць. Був зафіксований вага кнура – понад 400 кг, а свиноматки – 285 кг.

В даний час українські степові білі свині розводяться в господарствах України (Миколаївська, Одеська, Херсонська, Запорізька області) в степових районах Вірменії, Молдови, Туркменії, Азербайджану, в деяких областях України (Краснодарський і Ставропольський край, Ростовська та Волгоградська області, Північний Кавказ) . Ведуться селекційні роботи з метою підвищення м’ясних якостей і скоростиглості.

А яку породу свиней розводите ви? Напишіть в коментарях.

Автор: Марина Усенко

Ссылка на основную публикацию