Тріска риба. Опис, особливості, види, спосіб життя і середовище проживання тріски

тріска – рід риб, що мешкають в прохолодних атлантичних і тихоокеанських водах. Ця риба зіграла певну роль в історії людства. Вона була їжею вікінгів, мореплавців, в тому числі першопрохідців, що висадилися на берегах Нового Світу.

Вчені-палеонтологи, вивчаючи скам’янілі останки доісторичної тріски, прийшли до висновку, що ця риба в кам’яному столітті була значно більший і жила довше нинішньої. Активний вилов тріски скорегував хід еволюції: природа, рятуючи тріскових поголів’я, зробила здатними до розмноження більш дрібні і молоді особини.

Опис і особливості

Форма тіла витягнута. Максимальна висота тріскового тулуба менше довжини в 5-6 разів. Голова велика, дорівнює висоті тіла. Паща кінцева, пряма. Очі круглі, з бурою райдужною оболонкою, розташовуються у верхній частині голови. Закінчення голови оформлено зябровими кришками, за якими розташовуються грудні плавці.

На дорсальній лінії уміщаються три спинних плавця. Всі промені плавників еластичні, колючі шипи відсутні. Тулуб закінчується плавцем з нерозділеним лопатями. У нижній (вентральної) частини тіла розташовані два подхвостних плавника.

Хоча тріска часто годується у дна, забарвлення її тіла пелагическая: темна верхня частина, світліші боки і молочно-біла, іноді з жовтизною очеревина. Загальна колірна гамма залежить від місця проживання: від жовто-сірого до бурого. На верхній і бічних частинах тулуба розсипані дрібні сірі або сіро-коричневі плями.

Бічна лінія позначена тонкою світлою смугою з помітним вигином під першим спинним плавцем. На голові бічна лінія переходить в розгалужені сенсорні канали та геніпори (найдрібніші пори) – додаткові органи бокового почуття.

У зрілому віці тріска атлантична може перевищити 1,7 м в довжину і близько 90 кг ваги. реально виловлена тріска на фото рідко перевищує 0,7 м в довжину. Інші різновиди тріски поступаються атлантичної за розмірами. Минтай – один з видів тріски – дрібніше всіх. Його максимальні параметри: 0,9 м в довжину і маса близько 3,8 кг.

Рід тріски не надто великий, в нього входить всього 4 види:

  • Gadus morhua – найвідоміша різновид – тріска атлантична. Кілька століть ця риба є суттєвою частиною раціону і предметом торгівлі для жителів Північної Європи. Тривале збереження в висушеному вигляді пояснює її інше ім’я Stockfisch – риба-палиця.

  • Gadus macrocephalus – тихоокеанська або сіра тріска. Менш значимий з комерційної точки зору вид. Мешкає в північно-східних морях Тихого океану: освоїла Охотське і Японське моря.

  • Gadus ogac – вид, який називають гренландской тріскою. ця тріска водиться біля берегів найбільшого в світі острова.

  • Gadus chalcogrammus – аляскинський вид тріски, широко відомий під ім’ям минтай.

Атлантична тріска в Україні розділилася на кілька підвидів. Вони не грають скільки-небудь помітного значення в трісковому промислі. Але серед них присутні малопоширені підвиди.

  • Gadus morhua callarias носить назву, яка відповідає місцю проживання, – тріска балтійська. Віддає перевагу солонувату, але може якийсь час проіснувати в майже прісній воді.
  • Gadus morhua marisalbi – ця риба живе в солонуватою воді Білого моря. Називається відповідно – «біломорська тріска». Прісні затоки по можливості уникає. Деякі вчені виділяють форми: біломорська житлова і прибережна. Іноді виділяють зимову і літню форму тріски. Найменшу річну форму місцеве населення називає «Перт». Ця риба вважається делікатесним продуктом.
  • Gadus morhua kildinensis – унікальний підвид, що мешкає в озері Могильному на острові Кільдінском, який знаходиться біля берегів Кольського півострова. За назвою місця проживання тріска носить назву «кільдінская». Але проживання в озері не говорить про те, що тріска прісноводна риба. Вода в озері злегка солона: колись це було моря. Геологічні процеси перетворили шматок морської акваторії в озеро.

Тріска – рід риб, що мешкають у воді різного ступеня солоності. Все сімейство тріскових – це морські, солонуватоводні риби, але один прісноводний вид все-таки є. Серед тріскових є риба, яку можна охарактеризувати як тріска річкова, озерна – це минь.

Спосіб життя і місце існування

Мешкає в товщі води і придонних зонах на півночі Атлантики, включаючи американські і європейські берега. У Північній Америці тріска атлантична освоїла акваторії, що простягнулися від мису Код до Гренландії. У європейських водах тріску курсує від французького атлантичного узбережжя до південно-східного краю Баренцева моря.

У місцях проживання тріска часто годується у дна. Але форма тіла, розмір і кут нахилу пасти кажуть, що пелагіаль, тобто середня вертикальна зона води їй не байдужі. У товщі води, зокрема, відбуваються драматичні переслідування оселедцевих косяків зграями тріски.

У трісковому існування значення відіграє не тільки вертикальне розташування життєвої зони, але температура і солоність води. Залежно від різновиду комфортна солоність може приймати різне значення.

Тихоокеанська тріска любить досить насичені показники солоності: 33,5 ‰ – 34,5 ‰. Балтійський або біломорської підвиди тріски спокійно уживаються в воді з 20 ‰ – 25 ‰. Всі різновиди тріски воліють прохолодну воду: не більше 10 ° С.

риба тріска майже постійно мігрує. Є три причини для переміщення тріскових груп. По-перше, риба слід за потенційним кормом, наприклад, за косяками оселедців. Не менш серйозним приводом для міграції, є температурні зміни. Третім і найважливішим підставою для масового переміщення тріски є нерест.

харчування

Тріска – мало розбірливий, хижа риба. Планктонні рачки і дрібні риби – основа харчування молодий тріски. З ростом різноманітність з’їдаються організмів збільшується. До дрібних донним мешканцям додаються риби з сімейства люмпенових.

Родичі з сімейства тріскових – сайки і наваги – пожираются з не меншою охотою, ніж молодь власного виду. Велика тріска полює за оселедцем. Іноді ролі міняються, велика оселедець і підросли споріднені види поїдають тріску, шанси на риб’ячу виживаність зрівнюються.

Розмноження і тривалість життя

Нерест тріски починається взимку, в січні місяці. Закінчується до кінця весни. Найбільш активно ікрометання проходить з лютого по квітень. Головні нерестовища атлантичної тріски знаходяться в норвезьких водах.

У місцях активного нересту, в пелагической зоні утворюються потужні стада атлантичної тріски. У них входять статевозрілі особини. Це самки у віці 3-8 років і самці 4-9 років. Всі риби розміром не менше 50-55 см. Середній вік риб в нерестяться одвірках – 6 років. Усереднена довжина – 70 см.

Ікра випускається в товщу води. Самка виробляє величезну кількість ікринок. Плодючість великої, здорової тріски може скласти понад 900 тисяч ікринок. Провівши на світ величезна кількість прозорих кульок діаметром близько 1,5 мм самка вважає свою місію виконаною. Самець, в надії, що його насіння запліднять ікринки, в товщу води випускає молочко.

Через 3 – 4 тижні запліднені ікринки стають личинками. Їх довжина не перевищує 4 мм. Кілька днів личинки живуть за рахунок поживних речовин, що зберігаються в желточном мішку, після чого переходять до поїдання планктону.

Зазвичай протягом приносить ікринки до прибережної лінії. Личинкам не доводиться витрачати сили для досягнення щодо безпечних берегових мілководь. Підростаючи в таких місцях, мальки досягають розміру в 7-8 см і купують не характерну для риб «шахову» забарвлення. У цей період основною їжею тріскових цьоголіток є рак калянусов (Calanus).

Тріска унікальна ще й тому, що всі її частини вживаються в їжу людиною і тваринами. Безпосередньо для приготування страв або в переробку йде м’ясо тріски, лівер, і навіть голови. На рибному ринку найбільш затребувані:

  • Тріска заморожена – основна форма поставки риби на ринок. У роздробі ціла заморожена риба коштує близько 300 руб. за кг.
  • Філе тріски – один з кращих продуктів на рибному ринку. Заморожене філе в залежності від виду (без шкіри, в глазурі і так далі) коштує від 430 до 530 руб. за кг.
  • Сушена тріска – вид обробки риби з’явився, ймовірно, в доісторичні часи. Незважаючи на появу методів, що гарантують тривале збереження риби, сушка залишається в строю. На російському півночі її називають бакалау.
  • Кліпфіск – тріска, приготована сушінням засоленої риби. В Україні тріску, приготовлену таким чином, можна купити далеко не відразу. Європейські країни імпортують кліпфіск тріски з Норвегії багато століть поспіль.
  • Штокфіш – один з варіантів кліпфіска з меншим застосуванням солі і своєрідним методом засушування.
  • копчена тріскасмачна риба. Це продукт цінний, має ніжний смак. Риба гарячого копчення коштує недешево – близько 700 руб. за кг.
  • Печінку тріски – незаперечний делікатес. Тріска – риба, у якої жирові відкладення накопичуються в печінці. Тріскова печінку на 70% складається з жиру, крім цього, в ній присутні незамінні жирні кислоти, всі основні вітаміни. За 120-грамову баночку печінки доведеться віддати приблизно 180 руб.
  • Мови і щічки тріски – традиційний для Норвегії продукт, на вітчизняних прилавках з’явився недавно. Хоча помори не гірше норвежців вміють заготовлювати ці тріскові органи. Упаковка заморожених тріскових мов вагою в 600 г може обійтися приблизно в 600 руб.
  • ікра тріски – продукт корисний і смачний, дуже помірний за ціною. Банку містить 120 г тріскової ікри обійдеться в 80-100 руб.

М’ясо та субпродукти багатьох морських риб має гідні смаковими і дієтичними якостями. За корисності тріскова плоть знаходиться в першій десятці. Її рекомендують людям:

  • страждаючим артрозами, артритами, іншими хворобами кісток і суглобів,
  • бажаючим виправити вітамінний дисбаланс,
  • бажаючим підтримати і вилікувати своє серце,
  • зазнають нервові перевантаження, що впадає в депресивні стани,
  • які бажають підвищити свій іммуннітет, поліпшити якість життя.

ловля тріски

По відношенню до трісці розвинені три різновиди лову – комерційний промисел, видобуток для особистого споживання і спортивне рибальство. тріска морська хижа риба. Це визначає способи її лову.

Рибалки-добувачі або спортсмени виходять в море на відповідному плавучому засобі. Лов проводять в товщі води або у дна. Встановлюють самодур – волосінь з вантажем, супутніми поводками і гачками.

Або ярус – вдосконалений самодур – волосінь з повідцями і гачками, розтягнута між буйреп. Буйреп – вертикальна розтяжка ярусу – витягнуть вгору великим поплавком (буем) і стати на якір важким тягарем.

На гачки при ловлі самодуром або ярусом насаджують шматочки риби, іноді обходяться примітивної імітацією наживки, в деяких випадках досить голого гака. У прибережних районах снасть для лову тріски вибирають більш витончену, ніж для видобутку великої риби у відкритому морі.

У зоні прибою тріску можна ловити на донну вудку. Вудлище повинне бути міцним, повідці знімними, волосінь не менше 0,3 мм. При прибійному лові в якості наживки непогано служать морські черв’яки. Їх по кілька штук наживляють на гачок.

Для лову на блешню рибалки часто виготовляють оснащення самі. Це нескладна снасть являє собою трубку, засипану дробом і залиту свинцем. Кінці трубки сплющена і закруглені, в них зроблені отвори. Завершує конструкцію потрійний гачок №12 або №14.

На Заході, а зараз і у нас, продають важкі блешні – пількери. Вони орієнтовані на різні умови лову: хвиля, штиль і так далі. Мають різну вагу від 30 до 500 м Пількери іноді використовують спільно з гачком на півметровому повідку. На гачок насаджують натьную приманку: креветку, шматок або цілу рибку.

Для видобутку тріски використовують:

  • Трали донні і для лову в товщі води – пелагічні.
  • Снюрреводи, або донні неводи. Сітчасті снасті, що представляють собою середнє між тралами і обкидні неводами.
  • Ставні і гаманцеві неводи.
  • Гачкові снасті типу яруси.

Щорічний світовий вилов тріски становить 850-920 тисяч тонн. Російські рибалки можуть забезпечити потребу країни тріскою. Але в деяких випадках закупівельники воліють норвезьку, китайську, в’єтнамську рибу.

Сучасні тенденції рибництва торкнулися тріски. Її почали вирощувати штучно. Вироблена в неволі тріска поки не становить конкуренції рибі, яка народилася вільно. Але це справа часу.

Розповідаючи про лові тріски, часто згадують сумну історію Ньюфаундлендської банки. У острова Ньюфаундленд, в місці зустрічі прохолодного Лабрадорского течії і Гольфстріму існує зона комфортна для життя і процвітання багатьох різновидів риб.

Це неглибоке, менш 100 м, місце носить назву Ньюфаундлендская банку. Атлантична тріска й оселедець утворили величезні популяції. Від них не відставали інші види риб і лобстери.

З кінця XV століття тут успішно ловили рибу. Вистачало всім. У другій половині минулого століття рибальський флот підвищив потужності своїх судів. За один підйом траулери стали витягувати на борт кілька тонн риби. Технологія швидкої заморозки зняла всі обмеження з видобутку риби.

Технічний прогрес і жадібність бізнесменів зробили те, що не вдавалося реалізувати кілька століть: спустошили Ньюфаундлендської банку. До 2002 року було виловлено 99% стада тріски в цій акваторії.

Уряд Канади схаменувся, ввів квоти, але обмежувальні заходи не відновили тріскових поголів’я в Ньюфаундлендської банку. Деякі екологи вважають, що цього вже не станеться ніколи.

Ссылка на основную публикацию