Селітерная риба: опис, особливості, фото

Страви з риби є невід’ємною частиною раціону людини. Однак не вся вона однаково корисна. Селітерная риба може стати причиною зараження паразитом, який небезпечний для здоров’я людини. Як розпізнати заражену рибу? Чи можна їсти селітерную рибу? Яких методів профілактики варто дотримуватися, щоб уникнути зараження паразитом?

Що це таке

Селітерной називають рибу, яка заражена паразитом «солітером». Це стрічковий черв’як, що живе в нутрощах риби, і який цілком здатний заразити людину. Головними джерелами інфікування людини є: яловиче і свиняче м’ясо, селітерная риба.

Уражена риба найчастіше зустрічається в природних прісноводних водоймах. Зараження відбувається через впадають у водойму стічні води, екскременти птахів і тварин. Риба разом з їжею проковтує личинки паразита, які опинилися у воді. Пік захворювання припадає на пізню весну і літо, однак і в інші періоди є шанс зловити заражену рибу. Фото селітерной риби представлено нижче.

опис паразита

Солітер (риб’ячий лентець) – це довгий білий плоский черв’як. Він може досягати до 25 см в довжину і 20 мм в ширину. На тілі хробака присутні присоски, якими він закріплюється в черевній порожнині. Солітер здатний повністю відновлюватися навіть з маленького шматочка свого тіла. В організм риби він потрапляє у вигляді маленької личинки, а після росте, прісасиваясь до системи кровообігу. Розвиваючись, він серйозно деформує життєво важливі органи. Селезінка, печінка і статеві органи починають атрофуватися. Відбувається інтоксикація організму, сильно порушується обмін речовин.

Для солітера риба є проміжним господарем. Його кінцева мета – це птахи, які вживають в їжу заражену рибу. Черв’як – гермафродит. У тілі кінцевого господаря – птиці, він відкладає личинки, які потрапляють у водойму разом з екскрементами. Риба випадково ковтає личинку.

Черв’як розвивається в черевній порожнині тварини, харчуючись поживними речовинами. Інший птах ловить і з’їдає заражену рибу. Таким чином, солітер потрапляє в тіло кінцевого господаря. Після круговорот повторюється раз за разом. Зараження швидко охоплює практично всіх мешканців водойми. Для профілактики всю хвору рибу виловлюють, а птахів-переносників відстрілюють.

Як розпізнати заражену рибу

Як виглядає селітерная риба? Вона розвивається гірше своїх незаражених побратимів. Погано харчується, повільно зростає, тому відстає в розмірах, і виглядає гірше. На останніх стадіях риба плаває на поверхні води, іноді з’являючись пузом вгору.

Чому селітерная риба плаває на поверхні? Пов’язано це з тим, що солітер здавлює плавальний міхур, чому риба не здатна триматися глибоко під водою. Заражена риба стає більш вразливою для кінцевих хазяїв паразита – птахів. Якщо на рибалці ви бачите велику кількість риб, які не опускаються на дно, а плавають у поверхні, велика ймовірність, що вся зграйка заражена паразитами.

Клює селітерний лящ погано, до того ж він практично не чинить опору після затримання. На зараженому водоймищі можна відчути неприємний запах.

Черево спійманої риби здається роздутим. У деяких випадках якщо на нього злегка натиснути, можна побачити як з-під шкіри здасться головка солітера. Розкривши черево, можна виявити довгого світлого паразита. Зараження риби личинками розпізнати можна тільки за допомогою мікроскопа.

Яка риба небезпечна

Селітерний черв’як в рибі найчастіше зустрічається в прісних водоймах, але іноді трапляється і в морській рибі з білим м’ясом. Паразит був виявлений у 47 видів риб. Найчастіше він зустрічається у коропових видів. Однак є риби, яким зараження не загрожує: пелядь, судак і сиг. Цю рибу можна вживати без побоювання.

Річкову рибу обов’язково потрібно піддавати термічній обробці. Навіть якщо в череві не виявлено черв’як, непомітні для людського ока личинки можуть вразити м’язові волокна. Сирий вживати можна рибу, вирощену в спеціальних рибних господарствах, де ведеться боротьба з гельмінтами, а також морську рибу з червоним м’ясом.

Небезпека для здоров’я

Людина також схильний до зараження солітером. Відбувається воно після поглинання м’яса риби, яка пройшла термічну обробку. Спочатку личинки паразита проникають в шлунок, а потім в кишечник. Гельмінт присмоктується до стінок тонкого кишечника, де може провести близько 20 років. Солітер несе в собі чоловічі і жіночі клітини, а значить, здатний до розмноження. Дорослий солітер може викинути в організм величезну кількість личинок.

Зараження солітером може привести до наступних ускладнень:

  • дифиллоботриоз, який може привести до закупорки кишечника;
  • некроз і відмирання тканин в місці кріплення хробака;
  • анемія;
  • алергічна реакція;
  • проблеми з ЦНС;
  • онкологічні захворювання.

Симптоми зараження людини

На перших стадіях зараження солітером людина може не відчувати жодних змін в своєму організмі. Солітер, на відміну від інших гельмінтів, менше впливає на самопочуття, а тому його присутність в організмі може довго залишатися непоміченим. Легкі симптоми нездужання можуть бути прийняті за прояв іншої хвороби. Так як черв’як селиться в кишечнику, людина може відзначити проблеми з шлунково-кишковим трактом.

Основні симптоми зараження солітером:

  • рідкий стілець або запори, які виникли раптово і безпричинно;
  • підвищене слиновиділення;
  • запаморочення;
  • раптове схуднення;
  • кишкова непрохідність;
  • дратівливість;
  • відчуття, що всередині щось рухається (це рухається не саме паразит, а скорочується мускулатура під його впливом);
  • анемія;
  • слабкість і апатія;
  • зниження апетиту або, навпаки, постійний голод;
  • на мові з’являються маленькі червоні ранки;
  • блювотні позиви і нудота.

У деяких країнах солітера спеціально підсаджують в організм людини, щоб він допоміг швидко і ефективно скинути вагу. Після паразита видаляють. Навмисно робити цього не варто, адже зараження гельминтом може привести до дуже серйозних наслідків для здоров’я.

Лікування паразитарного зараження

Багато пацієнтів, яким здається, що вони заражені паразитами, і всередині них щось рухається, помиляються. Дуже часто такий стан є наслідком психосоматичного розладу. Тому для точного діагностування потрібно обов’язково звернутися до лікаря, а не займатися самолікуванням.

Зазвичай люди звертаються до лікарні, коли зараження вже перейшло в саму несприятливу стадію. Почалася непрохідність кишечника, а частини хробака виявляються в калі. Виявити паразита на ранній стадії допомагає спеціальний аналіз.

Так як солітер є гермафродитом, який здатний сам себе запліднити, всередині людського тіла він починає активно розмножуватися. За день він може відкласти до мільйона личинок, які зазвичай виходять з організму разом з продуктами життєдіяльності. Паразит прекрасно регенерує, для позбавлення хробака потрібно повністю витягти з організму. Залишена навіть найменша частинка в кишечнику може стати причиною повторного зараження.

Допомогти може тільки стаціонарне лікування. Триває воно приблизно 10 днів. В організм вводяться спеціальні отрути, які повинні вбити солітера. Препарат приймають три дні поспіль. Після невеликої перерви має бути ще один прийом ліків. При цьому варто пройти обстеження на супутні захворювання, щоб не погіршити їх в процесі лікування від паразита.

Хірургічне втручання прописують тільки в разі якщо через декілька великих черв’яків з’являється кишкова непрохідність.

Чи можна їсти заражену рибу

Так чи можна їсти селітерного ляща? Його можна вживати в їжу, проте для цього необхідно дотримуватися наступних правил:

  • селітерного ляща потрібно добре очистити від нутрощів, в їжу бажано вживати філе;
  • різати м’ясо коштує на дрібні шматочки, які добре прожарюються;
  • смажитися риба повинна при температурі 55-60 градусів до повної готовності;
  • рибу можна заморозити до температури -18 градусів на 1-3 дні;
  • рибу можна засолити, при цьому в солі вона повинна провести не менше двох тижнів.

Однак варто пам’ятати, що навіть вживання в їжу добре приготовленої риби залишає невеликий ризик зараження. Яйця паразита можуть потрапити на руки, одяг і кухонні прилади. Так що краще відмовитися від вживання явно хворий риби.

Копчена і в’ялена риба

Зараження через в’ялену рибу можливо. Доросла особина солітера при вялении зазвичай гине, але ось яйця можуть довго залишатися життєздатними. Нести небезпека може і копчена риба, якщо при приготуванні не дотримались технології. Якщо риба не піддавалася достатньої термічної обробки, ризик зараження дуже великий. Солітер можна виявити і у всіма улюбленої оселедця.

Купувати рибу слід тільки у перевірених продавців. Її необхідно добре оглянути. При підозрах на зараження риби варто відмовитися від покупки.

Чи можна купатися в зараженому водоймищі

Період зараження риби солітером доводиться на літо, коли люди починають виходити на водойми, щоб поплавати. Заразитися солітером можна тільки через м’ясо хворої риби, тому не варто боятися купатися у воді. Хоча варто пам’ятати, що забруднені водойми небезпечні не тільки рибними гельмінтами. Інші паразити цілком можуть розвиватися в недостатньо чистій воді. Тому варто з обережністю підходити до вибору місця відпочинку.

профілактика зараження

Часом селітерную рибу впізнати непросто. Тому, щоб зменшити ризик зараження паразитом, слід дотримуватися наступних профілактичних заходів:

  1. Варто віддавати перевагу цілої рибі, а не обробленої. Часто продавці очищають і розрізають неякісну рибу, яка не придатна для вживання.
  2. Черево риби обов’язково потрібно перевірити. Воно не повинно бути роздутим.
  3. Варто вживати рибу, яка вирощена в спеціалізованих водоймах. На рибних господарствах її годують спеціальним кормом, який мінімізує ризик зараження паразитами.
  4. Заражена риба повинна бути утилізована.
  5. Не варто годувати тварин селітерной рибою, інакше вони можуть заразитися.
  6. Все кухонне приладдя, які контактували із зараженою рибою, потрібно негайно продезинфікувати.
  7. Сирий в їжу можна приймати тільки морську рибу. Річкова риба повинна обов’язково проходити термічну обробку.
  8. Паразит може загинути, якщо попередньо рибу заморозити. У морозильній камері продукт повинен знаходитися не менше двох діб при температурі -18 градусів.
  9. Якщо ви спіймали заражену особина на рибалці, не варто викидати її назад у воду, інакше захворювання продовжить поширюватися. Рибу варто закопати в землю.

Таким чином, ми розглянули, як визначити селітерную рибу. Солітер – це гельмінт, який вражає рибу і передається людині. Зараження хробаком може привести до серйозних наслідків для здоров’я. Селітерную рибу можна вживати в їжу при належній температурної обробки, але краще не ризикувати. Лікування від паразитарного зараження відбувається в стаціонарі і триває 10 днів. Якщо вчасно не звернутися до лікарні, можливі серйозні ускладнення, які можуть закінчитися смертю.

Ссылка на основную публикацию