Правильна обробка ведмедя: від зняття шкури до поділу трофеїв

Будь-мисливець знає, що оброблення ведмедя повинна виконатися якомога швидше, поки туша не почала псуватися. Якщо допустити зайвий хоча б годину, то м’ясо придбає неприємний смак, шкура втратить свої якості. Отже, коли звір вистежений і убитий, у вас залишається в запасі всього кілька годин, і до будинку ви тушу просто не встигнете довезти, вона вже почне гаснути! Доведеться подбати про м’ясо, шкурі і нутрощах прямо в лісі і виконати оброблення ведмедя на полюванні.

Як правильно знекровити тушу?

Як тільки звір здохне, перше, що повинен зробити мисливець – знекровити його, інакше м’ясо стане псуватися куди швидше. Крові вийде більше, і станеться це швидше, якщо перерізати горло тварині, пошкоджуючи великі артерії і судини. Але при широкому надрізі ви пошкодите шкуру, а цей трофей для будь-якого мисливця мало не дорожче м’яса! Щоб шкура ведмедя зазнала менших втрат, знекровлення проводиться за допомогою проколу нижній частині шиї одним ударом ножа в район артерії, ніж потрібно відразу витягти.

Для гарного потоку крові розмістіть тушу правильно: місце порізу має бути розташоване нижче решти тіла, тому покладіть ведмедя так, щоб його верхня частина була внизу.

Знімаємо шкуру правильно

Коли туша звільнена від крові, потрібно негайно приступити до зняття ведмежою шуби, це вбереже її від змін (шкура залишиться пухнастою, а не буде схожа на ту, що добули з давно покійної кішки).

Зберегти красу шкіри при знятті допоможе послідовність дій:

  1. Медведя розташуйте так: покладіть на спину, передні лапи підійміть над головою, задні широко розведіть. Далі тушу потрібно зафіксувати в такий спосіб: підіпріть з боків, а лапи прив’яжіть до дерев.
  2. Зробіть кругові надрізи на передніх лапах з боку суглоба на зап’ястях, на задніх – вище скакальних суглобів.
  3. На задніх лапах продовжуйте круговий надріз по внутрішній стороні стегнової частини, далі через пах з’єднайте надрізи обох лап.
  4. Надрізи на передніх теж потрібно з’єднати, для цього ведіть ножем вгору через пахвові западини, тулуб перетинається.
  5. Далі потрібно зробити головний надріз, який проходить через центр туші, перетинаючи розрізи на грудях і в паху. Навколо анального отвору робиться круговий надріз, видаляються насінники, ніж ведеться до кінчика хвоста. Що стосується надрізу в верхній частині тіла, то він повинен проходити через отвір, що ви робили для спускання крові.
  6. Навколо голови теж роблять надріз. Багато хто помилково продовжують вести лезо уздовж, таким чином шкура на голові псується, і вона не згодиться для подальшої роботи, якщо хочете зробити опудало.

Щоб надрізи вийшли рівними, правильно тримайте ніж: гостра сторона дивиться вгору, ви штовхаєте лезо вперед. Так шубка буде прорізатися завдяки натягу.

Якщо голова буде використана для опудала, то шкуру зніміть до ніздрів, натріть між нею і м’ясом квасцами і сіллю і якнайшвидше доставте таксидермістові.

Основну шкуру потрібно знімати акуратно. Ножем зробіть надрізи між шкурою і м’ясом, за допомогою кулаків, натягуючи, знімайте спочатку одну сторону, потім іншу, допомагайте ножем акуратно, щоб не завдати пошкоджень!

Щоб тушу не зіпсувати запахом розкладання, потрібно швидше звільнити її від нутрощів, які навіть в холод вже через кілька годин починають гнити! Як обробити ведмедя правильно? Про це поговоримо далі.

оброблення ведмедя

Головне – не пошкодити нутрощі, інакше запах від них відлякає навіть самого досвідченого мисливця і зіпсує м’ясо.

Зробіть акуратний надріз по череву до грудної клітки вгору і до анального отвору вниз. Вийміть кишечник та інші нутрощі. У шийної області перережьте трахею і стравохід, потім вийміть шлунок і легені.

Звільніть тушу від серця. Далі ведмедя укладають на бік, так швидко піде кров, що встигла зібратися під час зняття шкури.

Після освежеванія потрібно розрубати тушу:

  1. Відокремте голову від тіла, тушу розрубати не впоперек, а вздовж на дві половини.
  2. За тазостегновим суглобам відсіку задні лапи, передні – разом з лопатками по плечових суглобів.
  3. Від очеревини відокремте грудинку.

Оброблення ведмедя завершена. Що далі?

збереження шкури

Майже кожен мисливець зберігає шкуру для себе і при цьому обробляє її самостійно. Як це робиться?

  1. Щедро посипте сіллю міздрю шкури, складіть міздрею всередину в 4 шари.
  2. Солі не шкодуйте, її має бути не менше 40 відсотків від ваги шкури.

Тільки правильно просолена шуба звіра не зіпсується!

Як ділити трофей?

Досвідчений мисливець знає, що найцінніший трофей – голова ведмедя, і вона дістається тому, чия куля стала смертельною для звіра. Шкура віддається цій же мисливцеві, або її може забрати будь-який інший бажаючий, домовитися про це потрібно заздалегідь.

Щоб ніхто не залишився в образі, м’ясо ділиться порівну між усіма учасниками полювання. В обробленні ведмедя можуть не брати участі, наприклад, загоничі і єгер, але вони теж мають право на рівну частку видобутку.

Ссылка на основную публикацию