Порода свиней Йоркшир – стандарти, умови годівлі та утримання 2020

походження

Порода свиней Йоркшир вперше демонструвалася на міжнародній виставці сільськогосподарського спрямування в 1851 році. Вона викликала загальне здивування і захоплення. Виведена Джозефом Тулі з англійського графства Йоркшир група свиней відрізнялася помірною вгодованістю, підтягнутим тілом, великими розмірами.

Тулей зумів поєднати в тварин скоростиглість і продуктивність. Отримані якості були закріплені за рахунок близькоспорідненого спаровування. Йоркширських свиней відносять до бекону напрямку, однак за певних умов годування можна отримати продукцію мясосального типу.

В Україні йоркширські свині з’явилися тільки в середині 20-го століття, а офіційне визнання порода отримала в 1993 році, коли і була внесена до Державного реєстру. Йоркширца відносяться до елітних і дорогих свиням, тому заводчики використовують їх для розведення, схрещуючи з місцевими різновидами.

На замітку: Йоркширських свиней іноді помилково відносять до великої білої породи. Насправді велика біла була виведена в СРСР в 1950 році, і в основі її створення дійсно знаходився Йоркшир. Вітчизняні тварини більш пристосовані до клімату середньої смуги і менш вимогливі до умов утримання.

стандарти

Порода відрізняється швидким набором ваги і м’ясом високої якості з помірним вмістом жиру. Це еталон для багатьох селекціонерів, які на основі йоркширських свиней виводять нові типи. Характер у тварин спокійний і не агресивний.

Конституція

Характеристика екстер’єрних даних йоркширської породи свиней:

  • сухорляві і витягнутий тулуб з широкою спиною;
  • масивна грудна клітка;
  • відсутність складок;
  • короткі міцні ноги;
  • голова середніх розмірів;
  • великі вуха, що не прилягають до голови;
  • рівномірно розташована дрібна щетина на тілі.

Забарвлення, вага і розміри

Йоркширська свиня не відноситься до найбільших, до року вона набирає вагу до 100 кг. Дорослі особини важать 320 кг (свиноматки – 250 кг) при довжині тулуба 1,8 м. Це хороші показники навіть на тлі ландрас, які до напівроку набирають 100 кг. Тварини відрізняються рівномірним білим забарвленням.

Продуктивність і плодючість

Йоркширські свині дають мармурову свинину: ніжне м’ясо з жировими прошарками. На забій використовують молодняк віком до року. Від більш дорослих особин отримують жирну свинину. Забійний вихід м’яса становить 65-70%.

Статевої зрілості свинка досягає до однорічного віку. Молочність свиноматки висока: молока вистачає на 3 місяці, щоб вигодувати 10-14 поросят. При народженні вага поросяти становить 1 кг, до місяця досягає 20 кг, а до року – 100 кг.

На замітку: При надмірному харчуванні свині будуть швидко набирати вагу, оскільки схильні до ожиріння. Але при цьому втрачається якість м’яса і збільшується набір сала.

особливості годування

Тварини невибагливі в харчуванні. Кількість корму в розрахунку на підріс поросяти становить 3 кг, на дорослу особину – 5 кг.

Раціон, крім основних кормів, повинен включати в достатній кількості мінеральні підгодівлі, вітамінні добавки, чисту воду. Йоркширська порода свиней пристосована до пасовищного вигулу, але траву потрібно поєднувати з іншими кормами. Залежно від технології годівлі можна отримати м’ясо різної якості.

беконний відгодівлю

Включає злаки, овочі, картопля, рибу, молочну продукцію, харчові відходи. Приріст порося не повинен перевищувати 0,5 кг на добу. З 5 місяців починається відгодівлю на забій, і в раціон вводять бобові та концентровані корми, що містять рослинний білок. Забій тварини виробляють в однорічному віці

мясосального відгодівлю

Мармурове м’ясо з прожилками отримують при введенні в повсякденне меню протеїнових концентратів і вітамінно-мінеральних добавок. Харчування має бути рясним і різноманітним, щоб середньодобовий приріст становив 0,8 кг на добу. Проводять забій дорослих особин, коли свиня набрала більшу масу.

Зміст і догляд

При змісті йоркширських свиней не потрібно дотримуватись особливих вимог. Тварини повинні знаходитися в критих свинарниках. Необхідно обладнати вигульних дворик або територію для випасу з навісом. Майданчик краще захистити міцним парканом, тому що тварини можуть зробити підкоп. Крім тіні в літній час у свиней повинна бути бруд, яка рятує від перегріву і паразитів. Свині дуже розумні і легко піддаються дресируванню, можуть навіть грати з іншими тваринами.

Плюси і мінуси породи

До переваг йоркширських свиней відносять:

  • хорошу витривалість;
  • міцний імунітет;
  • швидку пристосовність до зміни умов;
  • скоростиглість і високу плодючість;
  • невибагливість в годуванні.

Недоліків небагато:

  • схильність до ожиріння при неправильному раціоні;
  • отримання сонячних опіків через рідкісну щетини;
  • погана переносимість холоду.

Йоркширських свиней вигідно розводити, але не просто утримувати. При правильному годуванні вони дають дороге мармурове м’ясо. У нашій країні використовують схрещування Йоркшир з ландрасамі або місцевими типами, отримуючи хороший вихід мясосального продукції.

А яку породу свиней розводите ви? Напишіть в коментарях.

Ссылка на основную публикацию