Молочне козоводство: молоко кози, молочне козоводство в РФ

годування козенят

Лебідь Володимир, начальник цеху тваринництва ЗАТ ПХ «Приневской», поділився з колегами досвідом розведення кіз в своєму господарстві.

«Займаємося козами з 2007 року, – розповів Лебедєв. – На даний момент в господарстві 800 голів дійного стада і 455 голів молодняку. Удій по першій лактації складає 796 кг молока, кози другий лактації дають 897 кг, в третій лактації – 844, а тварини четвертої лактації і старше – 992 кг молока на одну козу.

З 2011 року в господарстві освоєно штучне запліднення. Все дійне поголів’я осеменяется штучно. Заплідненість по господарству становить 97%. За словами Лебедя, технологія запліднення досить проста.

«Наводяться кілька козлів-пробників, які запускаються в кожну секцію окремо. Секції з тваринами на підприємстві розділені по продуктивності. Після запуску пробників виявляються матки, які знаходяться в полюванні.

Матка позначається, після цього наводяться козли, які за ними закріплені. Козли-виробники утримуються за територією ферми, на відстані не менше кілометра. Від козлів відбирається жива сперма, якої і осеменяются матки »- розповідає фахівець.

Природно, що таке поголів’я вимагає і спеціалізованого підходу до раціону. Особливо в зимово-стійлового періоду. За словами Володимира Лебедя, виробництво багато в чому виручають сучасні технології та обладнання.

«Ми розробили кілька травосумішей, підібраних з урахуванням термінів дозрівання, щоб було зручно заготовлювати корми і щоб вони були при цьому високої якості, – розповів фахівець. – На даний момент ми використовуємо більше 15 компонентів в раціоні.

Тварини, коли знаходяться в стійловому періоді, особливо вимогливі до складу кормів. Щоб отримати хороший результат не можна задовольнятися 1-2 видами кормів. Цього не достатньо. Сюди також необхідно додавати макро і мікроелементи.

Крім того, що ми використовуємо мінеральні добавки в корм, також додатково додаємо мінерали у вигляді цукерок, тому що всі тварини їдять по-різному. Хтось з’їв більше, хтось – менше. У кіз, які щось недоотримали, є можливість підійти і взяти те, що їм необхідно ».

«Найбільша проблема для козівників – це реалізація, – вважає Магомет Каппушев, директор ЗАТ ПХ« Красноозерное ». – Молоко затребуване, ви все це знаєте. Звичайно, існує проблема в тому, що у нас низька культура споживання козячого молока.

Козяче молоко – абсолютно чудовий продукт, пити його можна прямо з-під кози. Хотілося б бачити соціальну рекламу, що розповідає про користь цього молока, таку ж, як зараз ми бачимо по коров’ячому », – нарікає фахівець.

Проблему збуту продукції в ЗАТ ПХ «Приневской» вирішили просто. Весь молодняк, який є в господарстві, випаюється на цілісному молоці.

«Природно відразу збільшилися прирости, покращився стан молодняка, – зазначає Лебідь. – До 3 місяців ми Випаюємо козенят своїм молоком. З 10 дня вже починаємо вводити в раціон концентровані корми.

Кілька видів: соя, соняшниковий макуха, ячмінь, подрібнений овес, цільна і дроблена кукурудза і комбікорм. Комбікормове обладнання дозволяє нам безпосередньо замовляти рецепт, який нам необхідний або ж доповнювати вже готовий, вводячи в нього нові елементи.

До 3 місяців козенят ми повністю привчаємо до того складу корму, який у нас є. Таким чином вони вже звикають харчуватися тим, що забезпечить їм набір необхідних елементів живлення ».

молочне козоводство

Кози молочних різновидів мають високу молочною продуктивністю.

Практичні сільські жителі давно зрозуміли, наскільки вигідно і зручно утримувати в своєму домашньому господарстві таких тварин. Кози дуже невибагливі і особливих умов для свого змісту не вимагають. Крім того, це – дуже цінні з практичної точки зору тварини, оскільки їх цінної біологічної особливістю є ранні терміни настання статевої зрілості.

Іншими словами, кожна коза в одному приплоді приносить по два-три дитинча. Фахівцям відомі випадки, коли кози молочної різновиди приносили за одне козление по шість здорових, життєздатних козенят з нормальною ступенем розвитку.

У господарстві цих тварин використовують в середньому від семи до дев’яти років. Це дає їм перевагу перед традиційними для нашого села коровами, зро господарського використання яких менше. Крім того, середня коза при вазі від п’ятдесяти до шістдесяти кілограмів здатна дати за одну лактацію до тонни, а іноді і більше, молока, що в двадцять-тридцять разів більше її власної ваги.

Трохи про козячому молоці

У зв’язку з цим його рекомендують для пиття людям похилого віку, а також пацієнтам з порушеним обміном речовин. Крім того, лікарі радять вживати його при таких захворюваннях, як екзема, виразкова хвороба шлунка, мігрень, коліти, бронхіальна астма, розладах травлення, печінкові патології і хвороби жовчного міхура, а також при артритах, запорах і безсонні.

Він робить позитивний вплив на роботу серцево-судинної системи і сприяє «омолодження» людського організму. Крім того, в молоці кіз більше вітамінів, ніж в звичному нам коров’ячому. У козячому молоці відсутня каротин, він вже знаходиться в переробленому вигляді (вітамін А).

Скажемо більше, за своїм складом цей продукт близький до жіночого материнського молока. Перш за все, і в тому, і в іншому молоці в складі казеїну (основний білок) переважає бета-казеїн, чия структурна організація і склад амінокислот в обох продуктах – схожі. Втім, повними аналогами ці продукти назвати все ж не можна.

Вітаміну А в молоці кіз більше, ніж у коров’ячому, в два рази. Якщо порівняти ці два продукти за вмістом аскорбінової і нікотинової (інша назва – вітамін РР) кислот, то тут теж перемагає козяче – в півтора і три рази відповідно.

Хімсклад козячого молока сильно залежить від породної різновиди. Наприклад, кози широко відомої молочної породи зааненская дають молоко з жирністю від 3,8 до 4,5 відсотка, а кози нубійської породи – з жирністю до 8,5.

Інша продукція козівництва

Кози відносяться до вельми скоростиглим виду домашньої худоби. Вони добре нагулюють вагу в умовах природних випасів і легко, а головне, недорого, відгодовуються.

Найсмачнішу козлятину отримують від молодих козликів і кастрованих цапів.

Це – окрема різновид вовняного сировини (не плутати з козячої шерстю – мохером). Пух цих тварин цінується за його прекрасні фізичні і технічні властивості, а також за хороші технологічні якості.

Вони широко використовуються для виробництва модельного взуття і якісної галантереї. Шкури, в яких високий вміст пуху, використовуються при виробленні різного роду хутряних виробів, що імітують цінну хутро.

Він є одним з найкращих органічних добрив, і значно перевершує за своєю дією і кінський, і коров’ячий. Його потрібно в п’ять разів менше гною корів і в чотири рази менше аналогічного кінського продукту.

Козина ферма Лукоз Саба в передачі Сільський часЗаголовокКозья ферма Лукоз Саба в передачі Сільський часВремя просмотра5: 32ЗаголовокГолштіно-фризька порода коровВремя просмотра5: 56ЗаголовокРОГАТИЕ, хвостаті, чотириногі (мої КОЗИ)). Безпроблемно молочне козівництва в приватному хозяйствеВремя просмотра4: 52

Проблема сезонності в козівництві

це німецька лінія, лінія з Нідерландів, а також лінія, взята з господарства республіки Марій-Ел. Крім того, тваринники починають працювати з козлами, привезеними з господарств нашої країни, щоб мати власний племінний матеріал.

«Кози – сезонні тварини, – розповідає Лебідь. – Запліднення у нас відбувається в середньому вересень-грудень. І до цього періоду практично всі тварини приходять в охоту. Пробували скасувати цю сезонність, проколювали різними препаратами, але, сказати чесно, безуспішно.

На сьогоднішній момент ми отримали оплодотворяемость у кіз в першому заплідненні практично 97%, і у нас достатньо поголів’я, щоб отримувати необхідний результат. Так ми планували наростити свою поголів’я до 1 тис голів, але зіткнулися з тим, що не всі молоко можна реалізувати, тому частина молока навіть заморожували, щоб випускати козячий сир ».

Зараз новий напрямок роботи господарства – розведення племінного молодняку ​​і його реалізація. На сьогоднішній момент тут вже вийшли на 400 голів племінного молодняку ​​в рік.

«Практично більше половини того, що ми виробляємо, ми реалізуємо. У нас є племінний молодняк, який ми можемо реалізувати в будь-який господарство, для того, щоб будь-які бажаючі могли також займатися цією цікавою галуззю »- уклав фахівець.

Облік і бонітування в козівництві

Фахівцями інституту СНІІЖ була розроблена автоматична система управління, яку вони привезли і на виставку «Агроферма».

«Мені дуже б хотілося, щоб наше козоводство вийшло з підпілля, – зауважила Світлана Новопашина, завідуюча лабораторією козоводства і пастушачого собаківництва ГНУ Ставропольського НДІ тваринництва і кормовиробництва Россельхозакадеміі.

– Ми всі пишаємося своїми тваринами і їх високою продуктивністю, але те, що коза дає 7-9 літрів, знаєте тільки ви. Це повинно бути документально підтверджено. Ми просимо всіх козівників зареєструватися в цій базі даних. Для того щоб наші тварини були видні, видно їх продуктивність і бонітування ».

Як зазначила Новопашина, в інститут постійно надходять запити про те, де можна придбати племінних кіз або козлів.

«Ми намагаємося відповідати на ці питання так, щоб ви не їхали через всю країну за козлом, а щоб ви набували його якомога зручніше і ближче, – зауважила вона. – Якщо ми всі будемо зареєстровані в цій базі даних, то ви самі самостійно, увійшовши в інтернет, зможете знаходити собі тварин.

Обмінюватися ними, купувати продавати і так далі. Плюс до того, ми зможемо відстежувати високопродуктивних тварин. У перспективі, можливо, вдасться відродити державну племінну книгу по козам. Вона повинна бути. І, врешті-решт, будемо працювати цивілізовано, як у всьому світі ».

Ссылка на основную публикацию