Кармалем – порода свиней чи ні, достеменно про гібрид 2020

Порода чи ні

Це гетерозисний гібрид двох порід. Але тут все дуже непросто і доведеться трохи заглибитися в історію одомашнення свиней. Не існувало територіально єдиного центру, з якого потім вийшла домашня свиня.

Спочатку в Євразії жив тільки один вид дикої свині. На такому великому континенті він не міг не розділитися на підвиди. Поділ відбулося недавно і підвиди ще дуже близькі. Але тим не менше в Євразії присутній дві різних лінії диких свиней: європейський і азіатський кабан.

Азіатський підвид дав початок маловідомим в Європі породам:

  • китайським;
  • в’єтнамської вислобрюхі;
  • корейським;
  • сіамської;
  • ще багатьом аборигенних порід на різних островах.

Відмінність азіатського кабана від «європейця» в менших розмірах, маленьких вухах і наявності «вусів і бакенбардів» на голові.

Європейський дикий кабан – родоначальник всіх великих свиней, яких зазвичай розводять на фермах і в господарствах.

Кишенькові – продукт схрещування азіатської та європейської свині. У «європейців» батьківська порода – мангал. З «азіатської» сторони спостерігають плутанину: так як азіатські породи свиней маловідомі, в «батьки» Кармалем записують то в’єтнамську вислобрюхі, то корейську свиню. З великою часткою ймовірності на території СНД під корейської увазі в’єтнамську вислобрюхі. Азіатські свині дуже схожі між собою забарвленням і продуктивними характеристиками, тому в плутанині немає нічого дивного.

З мангалом теж не все так просто. Це не самець угорської мангалиці. Це результат схрещування дикого кабана і угорської мангалиці, який пізніше розводили «в собі». Навіть опис свиней мангалів може відрізнятися між собою в залежності від того, як «зіграли» гени: мангал може бути більше схожий на кабана або на мангалица. Однаковості в породі немає. Ще більше відрізняються один від одного гібриди мангала з азіатськими свинями.

Правда про розведення Кармалем

Існує два різновиди Кармалем: звичайний і королівський. Насправді «плебейський» кишенькові – гібрид першого покоління від свиноматки мангала і азіатського кнура. Поєднання саме таке, так як при схрещуванні дуже різних за розміром тварин самка повинна бути більшими. Для отримання королівського вигляду потрібно взяти гібридну свиноматку першого покоління і злучити її з кабаном мангала.

У зв’язку з плутаниною між мангалом і угорської мангалица Кармалем також часто називають гібрид між мангалица і в’єтнамської вислобрюхі.

Зовнішній вигляд

Говорити про стандарти і вимоги до зовнішнього вигляду даних тварин дуже складно. На відміну від зареєстрованої породи гібриди свиней Кармалем можуть виглядати по-різному. Перше покоління часто дуже схоже на в’єтнамських вислобрюхих, чим користуються недобросовісні продавці поросят. Різко подешевшали в’єтнамських поросят продають під виглядом дорогих гібридів. «Королівський» кишенькові, будучи продуктом поворотного схрещування, більше схожий на мангалів.

Забарвлення Кармалем успадкували ще від угорської мангалиці, але час від часу народився міф, що у гібридів немає білої і плямистої мастей. З огляду на, що ці масті присутні в батьківських породах, такі забарвлення у Кармалем є. Справа в нечисленності гібридів. Якщо біле забарвлення рецесивний, він може проявитися лише у невеликої кількості поросят і за умови численного поголів’я Кармалем.

Одна з відмінностей поросят Кармалем від звичайних «культурних» порід – «дика» забарвлення в ранньому віці. Хоча масть у поросят може бути різною, але у них у всіх є чітко виражені смужки, успадковані від дикого предка мангала.

Щетина більше нагадує густу шерсть. Такий «вовною» покриті дикі кабани. Через це виник міф про те, що навіть місячних поросят можна тримати взимку на вулиці. Продавці гібридів підносять цю здатність як одна з переваг гібридів.

Щоб розібратися, міф це чи ні, досить згадати, що навіть свиня дикого кабана приносить потомство в теплу пору року. До зими кабанята виростають вже до підсвинків. У всіх диких ссавців є і ще одна властивість: припиняти розвиток в зимовий час. Якби Кармалем тримали як декоративних свиней, поросят можна було б тримати на вулиці. Чи не з місяця, але вже з двох. Але гібриди потрібні як продуктивні тварини і годувати свиню даремно більше 3 місяців невигідно.

Тому зміст Кармалем взимку таке ж, як у інших морозостійких порід свиней: товстий шар соломи в холодному сараї. Для новонароджених поросят потрібна буде інфрачервона лампа.

продуктивність

Гібридні свиноматки відрізняються швидким статевим дозріванням. Як і азіатські свині, вони досягають статевої зрілості вже в 4 місяці. Першу злучку краще проводити не раніше 6 місяців. У Кармалем також непогана плодючість, особливо на тлі малоплідністю угорської мангалиці. Зазвичай Кармалем приносять 8-10 поросят.

Причиною появи і високу вартість гібридів є ефект гетерозису. Але виявляється ця особливість не як зазвичай. У тваринництві у гібридів більше вага, ніж у батьків, і такі кроси вигідніше вирощувати на м’ясо. Але в’єтнамська / корейська свиня доростає тільки до 150, а мангал до 300 кг. Гібрид має проміжні розміри. Доросла тварина важить 220 кг.

Особливої ​​вигоди в вирощуванні кишеню ніби й немає. Але вигода тут не в розмірах. У мангала поганий смак м’яса – спадщина дикого кабана. При цьому від мангалиці він успадкував мармурове м’ясо. А у в’єтнамських і корейських свиней м’ясо високої якості, але відсутній мармуровість. При схрещуванні виходить велика кількість смачного мармурового м’яса.

Міф про сало

Рекламуючи гібридів, продавці нерідко стверджують, що у цих свиней тонкий шар сала, легко відділяється від м’яса. Насправді немає жодної передумови до такого феномену. В Азії цінується сало, а не м’ясо свиней. Тому всі азіатські породи добре набирають підшкірне сало. Навіть 4-х місячні в’єтнамські поросята при нормальному харчуванні встигають набрати на хребті 2 см шпику. І це сало дуже важко відокремити від м’яса. Його доводиться зрізати.

Угорську мангалица також спочатку виводили для отримання сала. Мармурове м’ясо виявилося приємною несподіванкою. Дикий кабан здатний за пару осінніх місяців нагуляти на жолудях запас жиру на всю зиму. Мангал – гібрид мангалиці і кабана.

Кармалем нізвідки «взяти» легко відділяється тонкий шар сала. Всі його предки відрізняються хорошим осаліваніі і товстим шаром шпику. Основна перевага гібрида – набір 200 кг живої ваги вже в 12 місяців – пояснюється здатністю швидко нарощувати сало. Так що ніякого тонкого шару у кишеню бути не може.

Стійкість до захворювань

Найнебезпечніший міф про тварин. Цих свиней рекламують як мають дуже сильний імунітет. Продавці стверджують, що Кармалем не хворіють зовсім і навіть не потребують щеплення. Насправді немає такого імунітету, який не змогла б «пробити» інфекція. Особливо якщо догляд за свинями залишає бажати кращого, а санітарні норми власник не дотримується.

Таке часто трапляється при утриманні свиней на присадибних ділянках. Господарі фізично не можуть підтримувати таку ж стерильність, як на свинокомплексах. Тому всі обов’язкові для свиней щеплення необхідно робити і Кармалем.

характер

В цілому Кармалем дійсно досить спокійні і поступливі тварини. У предків все-таки культурні породи. Але в деяких випадках можуть проявитися гени дикого кабана. А це тварина – найнебезпечніше в європейських лісах. Особливо люті самки з виводком маленьких поросят.

перспективи

Перспектив у гібрида немає. Розведення в собі погіршить потомство, тому що відбудеться розщеплення генотипу. Через складного генома отримання потомства від двох Кармалем буде те саме що лотереї: може вдасться виграти, але набагато вище шанси програти і отримати низькопродуктивних тварин.

Отримувати Кармалем зможуть рідкісні любителі екзотики, що містять у собі на подвір’ї угорську мангалица або мангала і азіатську свиню.

Автор: Ольга Задорожна

Ссылка на основную публикацию